Umak za piletinu s roštilja
Umak je dovoljan za 2-2.5 kg pilećih prsa. Premažite 2 žlice umaka po svakom fileu.
Sastojci:
- 1 žlica margarina
- 1 kutija plasirane rajčice (500 g)
- 2 žlice Worchestire umaka
- 60 mL meda
- 6 žličica smeđeg šečera
- 1/2 žličice senfa u prahu
- 1/2 žličice čilija u prahu
- 1 žličica paprike u prahu
- 1/8 žličice papra
- 1/8 žličice umaka od ljute paprike
- 1/2 žličice češnjak u prahu
- 1/4 žličice muškatnog oraščića
- 80 mL luka, naribanog
- 1 ½ žličica kukuruznog škroba
- 1 žlica hladne vode
- 1 žlica jabučnog octa
- 1 žlica soka od limuna
- 1 žličica naribane korice limuna
Priprema:
Pomiješajte margarin, pasirane rajčice, Worchestire umak, med, smeđi šečer, senf u prahu, čili u prahu, papriku, papar, umak od ljute paprike, češnjak u prahu, muškatni oraščić i naribani luk te kuhajte na srednjoj do visokoj temperaturi dok ne zakuha. Smanjite vatru tako da umak pirja, te poklopite i ostavite tako do 15 minuta.
U maloj zdjelici, izmješajte kukuruzni škrob s hladnom vodom da grudice nestanu. Dobivenu smjesu dodavajte u umak s mješalicom dok se smjesa ne zgusne. Dodajte jabučni ocat, sok od limuna i koricu limuna. Dok smjesa pirja, cijelo vrijeme miješajte (oko 5 minuta).
Dobar tek!
Leave a Reply