Zdravi muffini s jogurtom i medom

Sastojci

• 350 mL integralnog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žličica sode bikarbone
• 3/4 žličice soli
• 2 žlice šećera
• 2 žlice zobenih pahuljica
• 1 žlica isjeckanih sušenih brusnica
• 1 žlica iscjeckane sušene kajsije
• 1 žlica suncokretovih sjemenki (bez soli)
• 1 žličica naribane korice naranče
• 120 mL jogurta
• 60 mL meda
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 8 žlica putra (rastopiti)
• 2 jaja

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180 °C i namastite kalup za muffine. U veliku zdjelu prosijte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i šećer. Dodajte zobene pahuljice, brusnice, kajsije, sjemenke suncokreta, koricu naranče i pomiješajte sve zajedno.

U drugu zdjelu dobro promiješajte jogurt, med, vaniliju, maslac i jaja. Dodajte tu smjesu u smjesu suhih sastojaka i miješajte dok se svi sastojci ne spoje. Napomena: ne mijesite previše. Popunite 2/3 svakog pojedinog kalupa s pripremljenom smjesom. Pecite muffine oko 20 minuta (trebaju dobiti zlatnu boju kada su gotovi).

Dobar tek!